Test 18 - Cocina (Colección 2024)

La máxima puntuación de este test son 8 puntos

Por cada pregunta fallada se le va restando 0.25 puntos a la nota final

Cada pregunta acertada equivale a 1 punto

Cada pregunta no contestada equivale a 0 puntos

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1 - Los alimentos congelados habrán de conservarse a una temperatura:

a)		Igual o inferior a -5º C.
b)		Igual o inferior a -10º C.
c)		Igual o inferior a -15º C.
d)		Igual o inferior a -18º C.

2 - Los mejillones son:

a)		Moluscos.
b)		Macruros.
c)		Gasterópodos.
d)		Crustáceos.

3 - En el contenedor amarillo se depositan...

a)		Plásticos.
b)		Papel y cartón.
c)		Envases ligeros de plástico o aluminio.
d)		Botellas y frascos de vidrio.

4 - En el despiece del cordero, entendemos por "cuna":

a)		Los dos chuleteros unidos.
b)		La pierna.
c)		Las piernas unidas con la silla.
d)		El gigot.

5 - Indique a qué corresponde la figura que aparece a continuación:

 

a)		Lecheras.
b)		Teteras.
c)		Graseras.
d)		Vinagreras.

6 - ¿Qué alimentos se aconsejan en una dieta astringente para tratar la diarrea?

a)		Arroz blanco y pasta cocida.
b)		Pollo o pescado hervido o a la plancha.
c)		Ensalada, fruta cruda, leche.
d)		Las respuestas a) y b) son correctas.

7 - ¿Qué es el jarabe de arce?

a)		Es un derivado del azúcar moreno proveniente de la ciudad de Arce - Quebec (Canadá).
b)		Es miel procedente del arce (Acer saccharum) canadiense.
c)		Es un dulce fabricado a partir de la savia del arce.
d)		Es un edulcorante producido por destilación y reducción del azúcar, mezclado con miel, que se produce en la región de Quebec, Canadá.

8 - Los prerrequisitos o prácticas correctas de higiene:

a)		Están dirigidos a controlar peligros específicos.
b)		No son necesarios si disponemos de un sistema de APPCC implantado.
c)		Tienen carácter preventivo y su contenido depende del sector alimentario.
d)		Para su elaboración hay que seguir 7 principios.

Preguntas acertadas:
Preguntas falladas:
Preguntas no contestadas:
NOTA: