Segundo examen parte 3 dos plazas de Oficial/a de 1ª de Cocina Diputación Provincial de Cádiz 13/02/2023

La máxima puntuación de este test son 10 puntos

Por cada pregunta fallada se le va restando 0.25 puntos a la nota final

Cada pregunta acertada equivale a 1 punto

Cada pregunta no contestada equivale a 0 puntos

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1 - Un plan de alimentación adaptado a las características de la persona enferma y que es parte importante de su tratamiento médico se denomina:

a)		Dieta normo.
b)		Dieta basal.
c)		Dieta terapéutica.
d)		Dieta de prescripción holística.

2 - Las personas manipuladoras de alimentos son todas aquellas que, por su actividad laboral, tienen:

a)		Contacto directo con los alimentos durante su preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y servicio.
b)		Contacto directo con los alimentos durante su elaboración exclusivamente.
c)		Contacto indirecto con los alimentos durante su preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y servicio.
d)		Todas las anteriores son ciertas.

3 - Todos los tratamientos de desinsectación y desratización efectuados con plaguicidas:

a)		Están prohibidos en instalaciones de cocina en todo caso.
b)		Están prohibidos en instalaciones de cocina en todo caso a excepción de arquetas de aguas residuales.
c)		Quedan sujetos a las prescripciones de la Reglamentación Técnico-Sanitaria de Plaguicidas y, en cualquier caso, se realizarán con aquellos productos y dosis autorizados para usos y condiciones ambientales específicas de cada problema a tratar.
d)		A y c son ciertas.

4 - Las bocas de incendio equipadas:

a)		Son medios portátiles de extinción.
b)		Sirven para actuar sobre pequeños incendios.
c)		Deben y pueden ser utilizados por cualquier persona.
d)		Ninguna de las anteriores son ciertas.

5 - Ante un accidente eléctrico en baja tensión que afecta a un/a compañero/a, nuestra primera intervención será:

a)		Avisar a los servicios de emergencia.
b)		Cortar la corriente.
c)		Proceder a la reanimación cardio pulmonar.
d)		Retirarlo de la fuente eléctrica tirando de él/ella.

6 - En aplicación del Real Decreto 773/1997, no se considerarán E.P.I.:

a)		Aquella ropa de trabajo cuya finalidad es proteger la salud y la seguridad del trabajador.
b)		Los riesgos eléctricos para los trabajos realizados bajo tensiones peligrosas.
c)		Los equipos de protección respiratoria filtrantes que protejan contra los aerosoles sólidos y líquidos o contra los gases irritantes, peligrosos, tóxicos o radiotóxicos.
d)		Los equipos que sólo brinden una protección limitada en el tiempo contra las agresiones químicas o contra las radiaciones ionizantes.

7 - Los extintores:

a)		Son instalaciones fijas que proporcionan una gran capacidad de extinción.
b)		Deben ser usados por personas instruidas al efecto, miembros del equipo de intervención.
c)		Deben y pueden ser utilizados por cualquier persona.
d)		Todas las anteriores son ciertas.

8 - La materia particulada es un indicador común de:

a)		La contaminación del aire.
b)		La contaminación de superficies.
c)		Restos de materia orgánica.
d)		B y c son ciertas.

9 - El arroz:

a)		Proporciona aproximadamente un 80% de carbohidratos.
b)		No es recomendable lavarlo antes de cocinarlo en ningún caso.
c)		Es recomendable lavarlo antes de cocinarlo ya que es un cereal expuesto a la presencia de arsénico a través de la tierra y el abundante agua en el que crece.
d)		A y c son ciertas.

10 - El RD 773/1997 define lo es un Equipo de Protección Individual (EPI), de la siguiente manera:

a)		Cualquier equipo destinado a ser llevado o sujetado por el trabajador para que le proteja de uno o varios riesgos que puedan amenazar su seguridad o su salud, así como cualquier complemento o accesorio destinado a tal fin.
b)		Cualquier equipo destinado a ser llevado o sujetado por el trabajador para que le proteja de uno o varios riesgos que puedan amenazar su seguridad o su salud, a excepción de cualquier complemento o accesorio destinado a tal fin.
c)		El EPI ha de ser un elemento de protección para el que lo utiliza, no para la protección de productos o personas ajenas.
d)		A y c son ciertas.

Preguntas acertadas:
Preguntas falladas:
Preguntas no contestadas:
NOTA: