Examen parte 6 Ayudante de Servicios (Pinche) Servicio de Salud del Principado de Asturias 01/12/2019

La máxima puntuación de este test son 10 puntos

Por cada pregunta fallada se le va restando 0.25 puntos a la nota final

Cada pregunta acertada equivale a 1 punto

Cada pregunta no contestada equivale a 0 puntos

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1 - Los congelados son productos de:

a)		Tercera generación.
b)		Primera generación.
c)		Segunda generación.
d)		Cuarta generación.

2 - Además de una humedad, máximo 69 por 100 en peso, la composición del requesón es:

a)		Materia grasa, máximo 5,25 por 100 en peso, sobre extracto seco.
b)		Proteínas, mínimo 19 por 100 en peso.
c)		Lactosa, 10 por 100 en peso como mínimo.
d)		Todas las respuestas son correctas.

3 - En las dietas sin gluten, cuál de los siguientes alimentos están contraindicados:

a)		Las legumbres.
b)		Patatas.
c)		Maíz.
d)		Todas las respuestas son falsas.

4 - Cuál es un riesgo asociado a los equipos de trabajo en el personal de hostelería:

a)		Cortes por cuchillos.
b)		Contactos térmicos.
c)		Todas las respuestas son correctas.
d)		Riesgos asociados al uso de máquinas cortadoras, picadoras.

5 - Cuál es una medida de actuación ante un incendio en la cocina:

a)		Como norma general, si advierte un incendio no debe intentar apagarlo solo, salvo que sea un conato y este seguro que no le ofrece ningún tipo de riesgo para su persona.
b)		Debe correr gritando hacia la salida más cercana.
c)		Echará agua sobre lo incendiado para apagarlo.
d)		Todas las respuestas son incorrectas.

6 - El contenedor verde se destina al reciclado de:

a)		Bombillas y cerámicas de cristal.
b)		Papel y cartón.
c)		Botellas y frascos de vidrio.
d)		Cristales y espejos.

7 - La Administración del Principado de Asturias podrá, según el artículo 18 del Reglamento de jornada, horario, vacaciones y permisos:

a)		Organizar dentro de la jornada de trabajo, cursos de actualización y perfeccionamiento profesional, cuya asistencia será obligatoria, si la Consejería u organismo de adscripción lo considera conveniente.
b)		Organizar talleres de trabajo obligatorios en todo caso.
c)		Organizar fuera de la jornada de trabajo, cursos de actualización y perfeccionamiento profesional, cuya asistencia será obligatoria para el personal en situación de incapacidad temporal.
d)		Todas las respuestas son incorrectas.

8 - Conforme al Decreto 167/2015 por el que se establece la estructura orgánica básica de los órganos de dirección y gestión del Servicio de Salud de Principado de Asturias, El servicio de Atención al Ciudadano desarrollará las siguientes funciones:

a)		Seguimiento y ejecución del Presupuesto anual.
b)		Admisión y gestión de la documentación clínica.
c)		Organización del personal de enfermería del Área sanitaria.
d)		Gestión y control de la jornada anual y de las actividades de formación.

9 - En relación a su estado físico, la clasificación de los residuos puede ser:

a)		Municipales e industriales.
b)		Inertes, no especiales y especiales.
c)		Sólidos, líquidos y gaseosos.
d)		Residuos industriales.

10 - Qué significa el término "duxelles":

a)		Picadillo de uno o varios géneros (carne o pescado) que se utiliza para rellenar.
b)		Aparejo compuesto por un picadillo de chalota y setas rehogadas en mantequilla.
c)		Jugo de tomate concentrado.
d)		Introducir aire a un preparado, batiéndolo con unas varillas.

Preguntas acertadas:
Preguntas falladas:
Preguntas no contestadas:
NOTA: