Test 13 - Cocina (Colección 2024)
La máxima puntuación de este test son 8 puntos
Por cada pregunta fallada se le va restando 0.25 puntos a la nota final
Cada pregunta acertada equivale a 1 punto
Cada pregunta no contestada equivale a 0 puntos
1 - ¿Qué producto necesita frío para su conservación?
2 - Indica la técnica adecuada para cocer pasta italiana seca:
3 - ¿Para qué se utiliza el rondón?
4 - Los cortes y heridas de un manipulador:
5 - ¿En qué etapa del proceso hay riesgo de contaminación del alimento?
6 - Según el código alimentario español, qué son los derivados de la leche:
7 - En relación con las proteínas, indique la afirmación CORRECTA:
8 - ¿Cuánto tiempo debe conservarse la documentación comercial que permita la trazabilidad y la identificación de los productos y proveedores de materias primas que se hayan adquirido en el establecimiento?:
Preguntas acertadas: | |
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Preguntas falladas: | |
Preguntas no contestadas: | |
NOTA: |
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