Ejercicio único parte 8 Pinche Servicio Riojano de Salud 20/10/2019

La máxima puntuación de este test son 10 puntos

Por cada pregunta fallada se le va restando 0.25 puntos a la nota final

Cada pregunta acertada equivale a 1 punto

Cada pregunta no contestada equivale a 0 puntos

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1 - Dentro de las 14 sustancias o productos causantes de alergias o intolerancias que figuran en el Anexo II del Reglamento (UE) N.º 1169/2011 DEL PARLAMENTO EUROPEO Y DEL CONSEJO de 25 de octubre de 2011 se encuentran:

a)		Mostaza.
b)		Apio.
c)		Cacahuete.
d)		Todas las anteriores están incluidas en dicho Anexo.

2 - ¿Qué regula el Reglamento de Ejecución (UE) Nº 828/2014 DE LA COMISIÓN de 30 de julio de 2014?:

a)		Los requisitos para la transmisión de información a los consumidores sobre la ausencia o la presencia reducida de gluten en los alimentos.
b)		La composición y etiquetado de productos alimenticios apropiados para personas con intolerancia al gluten.
c)		Producción, envasado, etiquetado y transporte de alimentos apropiados para personas con intolerancia al gluten.
d)		Todas las respuestas anteriores son incorrectas.

3 - ¿Cuál de los siguientes animales no pertenece a ta familia de los bóvidos?:

a)		Buey.
b)		Añojo.
c)		Antílope.
d)		Lechón.

4 - La cáscara del grano del cereal desmenuzada por la molienda se denomina:

a)		Salvado.
b)		Sémola.
c)		Alpiste.
d)		Germen.

5 - ¿Qué parásito causa la enfermedad Hidatidosis?:

a)		La Trichinella spiralis.
b)		El Echinococcus granulosus.
c)		La Entamoeba histolytica.
d)		La Giardia histolytica.

6 - Se aplica la denominación de residuo peligroso H4 a:

a)		Sustancias y preparados no corrosivos que puedan causar reacción inflamatoria por contacto inmediato, prolongado o repetido con la piel o las mucosas.
b)		Sustancias o preparados que por inhalación, ingestión o penetración cutánea puedan producir defectos genéticos hereditarios o aumentar su frecuencia.
c)		Sustancias y preparados que puedan destruir tejidos vivos al entrar en contacto con ellos.
d)		Sustancias que contienen microorganismos viables, o sus toxinas, de los que se sabe o existen razones fundadas para creer que causan enfermedades en el ser humano o en otros organismos vivos.

7 - En relación con los requisitos de los artículos, instalaciones y equipos que están en contacto con los productos alimenticios, indique la respuesta incorrecta:

a)		Su composición y estado de conservación y mantenimiento deberán reducir al mínimo el riesgo de contaminación.
b)		Su instalación permitirá la limpieza adecuada del equipo y de la zona circundante.
c)		Deberán limpiarse perfectamente y, en caso necesario, desinfectarse.
d)		En ningún caso se pueden utilizar aditivos químicos para impedir su corrosión, puesto que pueden provocar contaminación cruzada.

8 - Indique la respuesta incorrecta en relación con la Estrategia de la nutrición, actividad física y prevención de la obesidad (NAOS):

a)		La Estrategia solo abarca las etapas de la vida de la infancia, la adolescencia y a las mujeres gestantes, y prestará especial atención a las necesidades de los grupos socioeconómicos más vulnerables.
b)		Esta Estrategia será revisada con periodicidad quinquenal.
c)		Como complemento a esta actividad, el Gobierno impulsará el reconocimiento en esta materia a través de los Premios NAOS con el fin de reconocer y dar visibilidad a aquellas iniciativas consideradas ejemplares y que mejor contribuyen a la consecución de los objetivos propuestos en la Estrategia NAOS.
d)		La Estrategia estará basada en el análisis de la situación y el conocimiento científico existente en la materia, además de ser coherente con las recomendaciones de los organismos internacionales con los que existan acuerdos suscritos.

9 - En las empresas de hasta treinta trabajadores, el Delegado de Prevención será:

a)		El Gerente.
b)		El Director de Recursos Humanos.
c)		El Delegado de Personal.
d)		Cualquier trabajador.

10 - En relación con la Cocina 45, indique la respuesta incorrecta:

a)		Requiere poco espacio físico.
b)		Utiliza productos de 2ª y 3ª gama.
c)		No requiere personal especialmente formado en cocina.
d)		Se invierte poco tiempo en lo que son en sí las elaboraciones.

Preguntas acertadas:
Preguntas falladas:
Preguntas no contestadas:
NOTA: