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Ejercicio único parte 8 Pinche Servicio Riojano de Salud 20/10/2019

Ejercicio único parte 8 Pinche Servicio Riojano de Salud 20/10/2019

La máxima puntuación de este test son 10 puntos

Por cada pregunta fallada se le va restando 0.25 puntos a la nota final

Cada pregunta acertada equivale a 1 punto

Cada pregunta no contestada equivale a 0 puntos



1 - Dentro de fas 14 sustancias o productos causantes de alergias o intolerancias que figuran en el Anexo II del Reglamento (UE) N.º 1169/2011 DEL PARLAMENTO EUROPEO Y DEL CONSEJO de 25 de octubre de 2011 se encuentran:
a) Mostaza.
b) Apio.
c) Cacahuete.
d) Todas las anteriores están incluidas en dicho Anexo.
2 - ¿Qué regula el Reglamento de Ejecución (UE) Nº 828/2014 DE LA COMISIÓN de 30 de julio de 2014?:
a) Los requisitos para la transmisión de información a los consumidores sobre la ausencia o la presencia reducida de gluten en los alimentos.
b) La composición y etiquetado de productos alimenticios apropiados para personas con intolerancia al gluten.
c) Producción, envasado, etiquetado y transporte de alimentos apropiados para personas con intolerancia al gluten.
d) Todas las respuestas anteriores son incorrectas.
3 - ¿Cuál de los siguientes animales no pertenece a ta familia de los bóvidos?:
a) Buey.
b) Añojo.
c) Antílope.
d) Lechón.
4 - La cáscara del grano del cereal desmenuzada por la molienda se denomina:
a) Salvado.
b) Sémola.
c) Alpiste.
d) Germen.
5 - ¿Qué parásito causa la enfermedad Hidatidosis?:
a) La Trichinella spiralis.
b) El Echinococcus granulosus.
c) La Entamoeba histolytica.
d) La Giardia histolytica.
6 - Se aplica la denominación de residuo peligroso H4 a:
a) Sustancias y preparados no corrosivos que puedan causar reacción inflamatoria por contacto inmediato, prolongado o repetido con la piel o las mucosas.
b) Sustancias o preparados que por inhalación, ingestión o penetración cutánea puedan producir defectos genéticos hereditarios o aumentar su frecuencia.
c) Sustancias y preparados que puedan destruir tejidos vivos al entrar en contacto con ellos.
d) Sustancias que contienen microorganismos viables, o sus toxinas, de los que se sabe o existen razones fundadas para creer que causan enfermedades en el ser humano o en otros organismos vivos.
7 - En relación con los requisitos de los artículos, instalaciones y equipos que están en contacto con los productos alimenticios, indique la respuesta incorrecta:
a) Su composición y estado de conservación y mantenimiento deberán reducir al mínimo el riesgo de contaminación.
b) Su instalación permitirá la limpieza adecuada del equipo y de la zona circundante.
c) Deberán limpiarse perfectamente y, en caso necesario, desinfectarse.
d) En ningún caso se pueden utilizar aditivos químicos para impedir su corrosión, puesto que pueden provocar contaminación cruzada.
8 - Indique la respuesta incorrecta en relación con la Estrategia de la nutrición, actividad física y prevención de la obesidad (NAOS):
a) La Estrategia solo abarca las etapas de la vida de la infancia, la adolescencia y a las mujeres gestantes, y prestará especial atención a las necesidades de los grupos socioeconómicos más vulnerables.
b) Esta Estrategia será revisada con periodicidad quinquenal.
c) Como complemento a esta actividad, el Gobierno impulsará el reconocimiento en esta materia a través de los Premios NAOS con el fin de reconocer y dar visibilidad a aquellas iniciativas consideradas ejemplares y que mejor contribuyen a la consecución de los objetivos propuestos en la Estrategia NAOS.
d) La Estrategia estará basada en el análisis de la situación y el conocimiento científico existente en la materia, además de ser coherente con las recomendaciones de los organismos internacionales con los que existan acuerdos suscritos.
9 - En las empresas de hasta treinta trabajadores, el Delegado de Prevención será:
a) El Gerente.
b) El Director de Recursos Humanos.
c) El Delegado de Personal.
d) Cualquier trabajador.
10 - En relación con la Cocina 45, indique la respuesta incorrecta:
a) Requiere poco espacio físico.
b) Utiliza productos de 2ª y 3ª gama.
c) No requiere personal especialmente formado en cocina.
d) Se invierte poco tiempo en lo que son en sí las elaboraciones.


Preguntas acertadas:
Preguntas falladas:
Preguntas no contestadas:
NOTA:

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