Segundo ejercicio parte 4 Pinche de Cocina Diputación Provincial de Jaén 30/01/2024
La máxima puntuación de este test son 10 puntos
Por cada pregunta fallada se le va restando 0.25 puntos a la nota final
Cada pregunta acertada equivale a 1 punto
Cada pregunta no contestada equivale a 0 puntos
María Gutiérrez, trabaja desde el año 2020, en la cocina de la Residencia de Mayores Santa Teresa. El puesto que desempeña es de pinche de cocina, esta semana está de turno de mañana, siendo su jornada laboral de 8h a 15h. Además de realizar las tareas propias del puesto, se desplaza a la Residencia López Barneo, para el reparto de los diferentes servicios: desayuno, comida, merienda y cena en dicha residencia. El desplazamiento a la otra residencia se hace por una empresa de transporte externa.
1 - Para evitar la oxidación de las hortalizas una vez peladas, ¿Qué debemos hacer?
2 - ¿Qué es la desinsectación?
3 - ¿En qué año se publicó la Reglamentación Técnico-Sanitaria para la elaboración, circulación y comercio de detergentes y limpiadores?
4 - Los niveles de cloro residual libre serán aceptables cuando se encuentren entre....
5 - ¿Cuál es el principal nutriente aportado por la legumbre seca?
6 - ¿Por qué no se pueden almacenar las hortalizas durante largos periodos?
7 - ¿En cuál de estas dietas está reducido el uso de sal?
8 - ¿Cuál de las siguientes es la antecámara?
9 - ¿Qué función tiene el abatidor?
10 - ¿Cuál es la grasa más utilizada en la dieta mediterránea?
Preguntas acertadas: | |
---|---|
Preguntas falladas: | |
Preguntas no contestadas: | |
NOTA: |
No hay comentarios:
Publicar un comentario